常见食物中钾含量

参与碳水化合物、蛋白质的代谢,葡萄糖和氨基酸经过细胞膜进入细胞合成糖原和蛋白质时,必须有适量的钾离子参与。人体内钾总量减少可引起钾缺乏症,可在神经肌肉、消化、心血管、泌尿、中枢神经等系统发生功能性或病理性改变。主要表现为肌肉无力或瘫痪、心律失常、横纹肌肉裂解症及肾功能障碍等。在夏季天热,人们因大量出汗会导致钾的大量流失,所以适时适量的补钾就显得尤为重要。下表是常用食物中钾含量明细,以便查询使用。

常见食物中钾含量(mg/100g)
食物名称 含量 食物名称 含量 食物名称 含量
紫菜 1796 牛肉(瘦) 284 159
黄豆 1503 带鱼 280 芹菜 154
冬菇 1155 黄鳝 278 154
赤豆 860 鲢鱼 277 151
绿豆 787 玉米(白) 262 南瓜 145
黑木耳 757 251 茄子 142
花生仁 587 韭菜 247 豆腐干 140
枣(干) 524 猪肝 235 大白菜 137
毛豆 478 羊肉(肥瘦) 232 甘薯 130
扁豆 439 海虾 228 苹果 119
羊肉(瘦) 403 226 丝瓜 115
枣(鲜) 375 牛肉(肥瘦) 211 牛乳 109
马铃薯 342 油菜 210 葡萄 104
鲤鱼 334 豆角 207 黄瓜 102
河虾 329 芹菜(茎) 206 鸡蛋 98
鲳鱼 328 猪肉 204 97
青鱼 325 胡萝卜 193 粳米(标二) 78
猪肉(瘦) 295 标准粉 190 冬瓜 78
小米 284 标二稻米 171 猪肉(肥) 23

 

《营养师》专业人才(辽宁)认证培训基地

服务电话:024-62236848  23911115  23911116


 

沈阳盛吉职业培训学校·辽宁省营养学会 版权所有 ©CopyRight 2000-2010
电话:024-23911116 传真: 地址:沈阳市市府大路290号 摩根凯利大厦A座8-17室 邮编:110013
本站网址:http://www.yysln.org.cn/ 本站QQ:453189758 电子邮件:yysln@126.com 制作维护 辽ICP备07004019号